Първи ден от честванията по случай 138 години от рождението на Асен Златаров
Стоян Стоянов от 9а клас посвети стихотворение на гимназията ни. Учениците от 12а клас под ръководството на г-жа Катерина Кайрякова и г-жа Марияна Колева приготвиха ястия от различни региони на България и ги представиха пред учители и ученици в гимназията. Учителите споделиха рецептата на "Кюфтета по чирпански".
Необходими продукти за 5 порции:
Свинско месо – 500 гр.
Магданоз – 20гр.
Брашно – 20гр.
Яйца – 1 брой
Моркови – 100гр.
Краве масло – 15гр.
Целина – 75гр.
Домати – 250гр.
Вода /прясно мляко/ - 100мл.
Хляб – 1филия
Стерилизирани домати 255гр.
Доматено пюре – 15гр.
Картофи – 250гр.
Зелени пиперки – 150гр.
Паприкаш – 143гр.
Червен пипер 25гр, черен пипер – 1гр., лук – 100гр., олио – 75мл.
Начин на приготвяне:
Каймата или смляното месо се омесва с подправките, лука и магданоза, нарязан ма дребно, накиснат в студена вода и изцеден хляб и яйцата. Смляната кайма се посолява. От сместа се оформят кюфтета /по два броя на порция/, които се овалват в брашно/галета/ и се полуизпържват. Приготвя се соса за ястието: нарязания на дребно лук, морковите и целината – на парчета, се задушават в част от мазнината с прибавка на малко бульон/вода/ до омекване. Прибавят се разредено доматено пюре,червения пипер и останалата част от черния пипер на зърна. Сместа се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се нагрява до кипене. Прибавят се нарязаните пиперки/паприкаш/, а след това картофите, нарязани на кубчета и полуизпържените кюфтета. Ястието се вари 15-20 мин, след което се слагат доматите, нарязани на едро. Накрая соса се сгъстява с разреденото във вода печено или сурово брашно. След 10-15 мин нагряването се прекратява и ястието се поръсва с дребно нарязан магданоз.
